日本のランチにおける定番の一つ、麺料理。ラーメン、つけ麺、うどん、蕎麦、パスタ、はたまた焼きそばや東南アジア料理なども入れると、驚くほどバリエーションが多彩。ここまで多くのジャンルの中から好きな麺料理を選べる国は、世界広しと言えども日本だけかもしれません。
そこで今回、食楽webでは、蕎麦やラーメン、うどんなど代表的な麺料理の中で、どれが一番人気があるのか、全国2000人の30～60代男女にアンケートを実施しました。質問は、「普段、ランチで外食する際、食べる頻度が一番高い麺料理は？」というもの。
選択肢は（1）蕎麦、（2）ラーメン、（3）パスタ、（4）つけ麺、（5）その他、（6）うどん。結果は次の通りです。
ご覧のように、ダントツで強かったのは48.3％を占めるラーメン。次点でうどん＞パスタ＞蕎麦＞その他＞つけ麺と続きます。さらに、その麺料理を選んだ理由について回答者に尋ねた結果、次のようになりました。
約68％の人が「味が好きだから」を選択、次に「価格が安いから」、「ボリュームがあるから」、「提供スピードが早いから」と続いています。アンケートの結果、ラーメンの圧倒的人気ぶりが改めて浮き彫りに。
この結果を受けて、年間700杯を食べ歩く超ラーメンフリーク、通称“ラーメン官僚”こと田中一明氏に、改めてラーメンの魅力と最近のトレンド、オススメの注目店について語ってもらいました。（以下、田中氏談）
