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【特集】東京ひとりめし2017決定版10選|サク食べ、サク飲み、おひとり様必見!

【特集】東京ひとりめし2017決定版10選|サク食べ、サク飲み、おひとり様必見!

ひとりめしを気軽に楽しむなら、サクッと飲んで、サクッと食べて3000円でお釣りが来るのが理想的。 ジャンルもさまざまな、『食楽』編集部が厳選する10店をご紹介! 『CoCoCraft』@市ヶ谷 東京・市ヶ谷 クラフトビール×熱々の点心で ひとりめし 天然酵母で発酵させ…

MERCI BAKE メルシー ベイク

散歩の途中で寄りたい!東京の焼き菓子店5選

タルトにガレット、クッキー。寒い季節には、香ばしい焼き菓子が食べたくなりませんか? 珈琲はもちろん、ワインにも合う。そんなおいしい焼き菓子を求めて、街をぶらぶら歩いてみました。 MERCIBAKEメルシーベイク 東京・松陰神社前 パリのワインスタンドのような空気が漂うフランス…

聖地のからあげを東京・戸越銀座で味わえる!|第12回【カラアゲニストの「から活」日記】『中津からあげ 溪』骨なしモモ

聖地のからあげを東京・戸越銀座で味わえる!|第12回【カラアゲニストの「から活」日記】『中津からあげ 溪』骨なしモモ

朝活、婚活、ソー活、妊活、終活……前代未聞の活動ブームの陰で、「から活(からあげ食べ歩き)」に余念がない、からあげのプロ=カラアゲニストたちがいることをご存知だろうか。これは、からあげの聖地・大分県中津市出身のライター松本壮平氏がお送りする、渾身のから活レポートである。 商店街の名物からあげは…

【NEW OPEN】LA発「UMAMI BUGER」が初上陸。「うま味」の本場・日本で勝負するための隠し味は?

【NEW OPEN】LA発「UMAMI BURGER(R)」が初上陸。「うま味」の本場・日本で勝負するための隠し味とは?

食楽web 2016~17年、東京にはバーガー専門店が急増中だが、その中でも最も影響力があると言われる「UMAMIBURGER(R)」が、いよいよ3月24日(金)、東京・青山にオープン。2009年にロスで1号店を開店した際には3時間待ち、6年間で25店舗を展開した超人気店だ。 一気に有名…

【ベジつまみ06話】里芋のコンソメ炒め|ちょっとのベーコンでもりもり芋が食べられる、という話

【ベジつまみ06話】里芋のコンソメ炒め|ちょっとのベーコンでもりもり芋が食べられる、という話

働く妙齢男女が直面する「野菜を摂らなきゃ」プレッシャーも何のその。楽しくおいしく、野菜で飲めれば最高!と、酒に合う野菜のおつまみ、通称“ベジつまみ”を提案。外食好き&料理ベタの酒飲み女性ライターが、マクロビ料理家・丸さんの指南を受けつつお届けします。 丸さんがいつも作ってくれる「ベジつまみ」。…

お客のほぼ全員がオーダーするからあげの美味しさに迫る!|第11回【カラアゲニストの「から活」日記】『やきとり 宮川』唐揚げ定食

お客のほぼ全員がオーダーするからあげの美味しさに迫る!|第11回【カラアゲニストの「から活」日記】『やきとり 宮川』唐揚げ定食

朝活、婚活、ソー活、妊活、終活……前代未聞の活動ブームの陰で、「から活(からあげ食べ歩き)」に余念がない、からあげのプロ=カラアゲニストたちがいることをご存知だろうか。これは、からあげの聖地・大分県中津市出身のライター松本壮平氏がお送りする、渾身のから活レポートである。 鶏料理の名店が出す上品…

06話【コーヒープレス古今東西】サードウェーブを自宅でとことん楽しむならば【2】

06話【コーヒープレス古今東西】サードウェーブを自宅でとことん楽しむならば【2】

挽いた豆にお湯を注ぎ、時間が来たらレバーを押し下げる。そんな簡単ステップで珈琲豆の味わいが堪能できるコーヒープレス。家事の合間に、仕事の休憩に。初心者からプロまで使えるうえに、手間いらずで実用的。なのになぜか、知名度は今ひとつ。使えばきっと好きになる、愛すべきコーヒープレスの魅力をご紹介します。 …

【ベジつまみ05話】豆とサイコロ野菜の自家製豆乳マヨ和え|「切って混ぜるだけ」もここまで来れば最高、という話

【ベジつまみ05話】豆とサイコロ野菜の自家製豆乳マヨ和え|「切って混ぜるだけ」もここまで来れば最高、という話

働く妙齢男女が直面する「野菜を摂らなきゃ」プレッシャーも何のその。楽しくおいしく、野菜で飲めれば最高!と、酒に合う野菜のおつまみ、通称“ベジつまみ”を提案。外食好き&料理ベタの酒飲み女性ライターが、マクロビ料理家・丸さんの指南を受けつつお届けします。 サラダ系野菜つまみの代表格と言えばポテトサ…

至極の燗酒を愉しませる5店

【特集】ぬくぬくとほろ酔いたい、東京・至極の燗酒を愉しませる5軒

本格的な冬到来。飲むなら心も体も温めてくれ、さらに料理との相性も抜群の燗酒で決まり!そこで料理も美味しく、今の燗酒人気を牽引する名店を紹介する。この冬はぜひこちらの店で、ホクホクとほろ酔いたい。 『GEMbymoto』@恵比寿 東京・恵比寿 日本酒の魅力を存分に愉しませる燗番娘 「新…

【特集】10回訪台した台湾好きスタッフが紹介!  二泊三日で堪能する、本当に旨い「台北の味」

【特集】10回訪台した台湾好きスタッフが紹介!! 二泊三日で堪能する、本当に旨い「台北の味」

女性誌などで幾度となく紹介される台北グルメ情報。「玉石混交で、結局どこに行けばいいかわからない!」そんな台北ビギナーのために、週末の弾丸ツアーを想定した食楽的「ホントに使える」台北グルメ情報をお届けします。 台北に行くなら松山空港発着便で 台北へ行くなら、松山空港発着便を利用するのがオス…

【月とコーヒー】第三話 黒豆を数える二人の男

連載掌編小説【月とコーヒー】第三話 黒豆を数える二人の男

吉田篤弘 頭の上を旅客機が飛んで行くのを見上げ、こんな山奥でも飛行機は飛ぶのだな、とタナカはいまさらのように気づきました。 そこは仙人が住んでいるような山奥だと物の本には書いてあるのです。誰も近寄りません。昔からこの山には魔物が棲みついていて、特別に用事がない限り、立ち入ってはならないと…

【ご当地酒場で一献!】大分の駅前食堂で味わう、ビールが止まらない絶品ご当地グルメとは!?【寶屋本店】

【ご当地酒場で一献!】大分の駅前食堂で味わう、ビールが止まらない絶品ご当地グルメとは!?【寶屋本店】

旨し酒と肴を求め、都内はじめ全国を食楽web編集部員が飲み歩く、酒場放浪記です。 筑後川のほとりで まだ見ぬ美食に思いを馳せる 目の前をゆったりと流れる筑紫次郎こと筑後川。そう今、私は九州最大の河川である筑後川の支流にあたる三隈川のほとりに立っています。とくれば今回のミッションはもちろ…

釜浅商店の鉄打出しフライパン【モノ好きの食卓03】

釜浅商店の鉄打出しフライパン【モノ好きの食卓03】

CLASKAGallery&ShopDOのディレクターであり、日用品からアンティークまで大の買い物好きで知られる大熊健郎さん。そんな“モノ好き”人間のお眼鏡にかなった、食にまつわるモノとコトを紹介します。 料理はしますか?と聞かれれば一応は「します」と答えるものの、まあ男の料理なのでいたって簡…

11月中旬~4月中旬限定の苺大福は330円。鼻孔に舌に、春が通り抜ける。

「まめ」の苺大福(外苑前)【第9回 小みやげネタ帖】

差し入れ以上、贈り物未満、アンダー1,500円のささやかな手みやげを“小みやげ(こみやげ)”と勝手に命名。気の置けない友人に、ちょっとしたお礼に。おいしくて財布に優しいうえに、もらった側もお返しいらずの気楽なアイテム。関西出身ライターが日常遣いする、テッパンの東京みやげをご紹介します。 春香る…

ふるふるとはかなげなわらび餅は、とろりとしたみずみずしさが命。きな粉の香り、黒糖の優しい甘さ、こしあんの旨みが見事に調和する。260円。|食楽web

「まめ」のわらび餅と黒豆おはぎ(外苑前)【第10回 小みやげネタ帖】

差し入れ以上、贈り物未満、アンダー1,500円のささやかな手みやげを“小みやげ(こみやげ)”と勝手に命名。気の置けない友人に、ちょっとしたお礼に。おいしくて財布に優しいうえに、もらった側もお返しいらずの気楽なアイテム。関西出身ライターが日常遣いする、テッパンの東京みやげをご紹介します。 ふるふ…

【EVENT】名店60店舗を食べ尽くせ!世界最大規模のラーメンフェス!@町田

【EVENT】名店60店舗を食べ尽くせ!世界最大規模のラーメンフェス!@町田

最強ラーメンFes.2017@町田シバヒロ 毎年秋に開催される大人気の「大つけ麺博」。そのスピンオフイベント「最強ラーメンFes.」もまた、2009年から開催ごとに規模も動員数も進化し続けてきた。そして、今年さらにパワーアップし、開催期間は昨年の倍の26日間、さらに店舗数も20店増えて、60店…

京都の老舗料亭『菊乃井』主人・村田吉弘さんが考案した機内食とは?

京都の老舗料亭『菊乃井』主人・村田吉弘さんが考案した機内食とは?

シンガポール航空では、ビジネスクラス、ファーストクラスにて提供している京都の老舗料亭『菊乃井』主人・村田吉弘氏考案の和食の機内食を刷新し、2017年3月1日より機内での提供をスタート! 顧客満足度で常に航空業界のトップを走るシンガポール航空。その機内食は『インターナショナル・カリナリー・パネル…

人気店に教わる、欧州の絶品スープ&煮込み【3】スペイン編

芯からあったまる!人気店の【絶品スープ&煮込み】レシピ|スペイン編

魚を使ったスープと煮込みは、ともに心地よい魚の旨みが楽しめ、肉の煮込みはアンダルシア地方の名物。飾らないけれど、体が芯から温まる味は、まさにスペインの美味しさです。 スペインの故郷の味を日本の食卓で気軽に再現 毎年スペインに行き、あまたの郷土料理を味わっている檀上さん。当然、様々な地方の…

麺屋さくら井【三鷹】

田中一明のラーメン官僚主義!【第6回】麺屋さくら井【三鷹】

最強クラスの鶏清湯ラーメンが武蔵野の地に爆誕!丼から漂う一流の風格 JR三鷹駅から徒歩15分強。目に映える木の葉の色に心奪われながら歩みを進めていくと、やがて、武蔵野の情緒が漂う閑静な住宅地にたどり着く。そんな趣深い地に、2016年11月に誕生した新店が『麺屋さくら井』だ。 店主である櫻井氏は、…

「カッティングボード」をテーブルに!【ザ・キッチン道具マスター05】

「カッティングボード」をテーブルに!【ザ・キッチン道具マスター05】

かしこい道具さえあれば、腕はなくともおのずと料理のレベルはアップする。道具で楽しむ・道具でラクする料理エディター、Amiyumiの“道楽料理”。 グラスワインとカッティングボードの話 最寄りの駅ビルがリニューアルし、食材店の一角に、小さなワインバルができていた。そこで、夕飯の買物にも疲れ…