食べ始めると止まらない魅惑の「素揚げ」｜『揚げものスタンド たのしみち』（奥沢）
世田谷区・奥沢で30年近く愛される居酒屋『揚げものスタンド たのしみち』。揚げ物がメインの居酒屋さんですが、昼は絶品の鶏の素揚げを楽しめます。特に骨付きモモ肉1本を豪快に素揚げにしたものがメインディッシュの「鶏もも素揚げ定食」1375円が人気。
素揚げは真ん中あたりでカットしてくれているので食べやすいのがイイ。さっそく骨なしのほうからかぶりつきましょう。揚げたてアツアツなので、手づかみで食べるときはヤケドに注意です。
素揚げの揚げ油には米油を使っているそうですが、歯ざわりバリッバリで油っぽさが全然ありません。見事な揚げ具合です。とくに鶏皮の部分の香ばしさと言ったら！ 味付けは塩のみ。その塩も肉に合うものを厳選しているそうで、実に良い塩梅です。
肉と塩の相性が抜群の素揚げで、ひと口食べると魔法にかかったように、すぐに次のひと口を求めてしまう魅惑的な逸品。誘われるがままに食べ続け、気付けば1本をペロリと完食。お昼はこれくらいがちょうどいいんでしょうが、あと2～3本はいけるんじゃないかと思ってしまったほどの美味しさです。
また、ご飯はお茶碗に盛られて出てくるのではなく、おにぎりというのが何ともユニーク。鮭・梅・高菜・たらこ・すじこの中から好きなものを1個選ぶことができますが、これが素揚げとよ～く合うんです。
●SHOP INFO
店名：揚げものスタンド たのしみち
住：東京都世田谷区奥沢2-11-8メゾン中村1F
