この2年ほどで、からあげ界全体の“底上げ”が一気に進んでいます。2022年も、コロナ禍によるテイクアウト需要の拡大がからあげ専門店のレベルアップにつながり、美味しいからあげに出合える確率が高まった一年でした。その一方で、老舗店やからあげ×他の料理のコラボなどで人気が上昇しているお店も増えています。
そこで今回は、日本唐揚協会認定カラアゲニストであり、「からあげの聖地」として有名な大分県中津市出身の、わたくし松本壮平が、2022年に味わったからあげ定食やテイクアウトからあげの中で、とくに印象深かった逸品をご紹介しましょう。“テイクアウト店一強”に「待った！」をかける老舗や居酒屋、お弁当のからあげにも注目です！
