これを食べなきゃ新潟は語れない！謎パスタやカレーラーメンなど絶対食べたいソウルフード5選

神がかり的とん汁！ 新潟の名店『とん汁 たちばな』の「とん汁定食」

　新潟の南部に位置し、長野県に接した新潟県妙高市。秀峠妙高山に見守られ、四季折々で様々に表情を変える自然豊かな地域ですが、この妙高市に連日長蛇の列ができるソウルフードを出すお店があります。その名も『とん汁 たちばな』。メインメニューはとん汁で、この他にとん汁ラーメン、とんそばといったメニューもあります。

　そのとん汁は味噌風味ではあるものの、丁寧に火入れしていることがわかる上品な味。見た目よりもあっさりしており、ふんだんに入れられた玉ねぎの効果で実に甘くて美味しいです。入っている具材は玉ねぎのほかに豚肉、豆腐のみで、このほかは味噌と塩のみで味付けしているようで実にサッパリしており、この味を目当てに県外からも訪れる人がいるとか。

　ちなみに、『とん汁 たちばな』のある妙高エリアには、温泉や自然あふれる観光スポットも多数あります。ぜひこれらの観光とセットでとん汁を食べに行かれてみてはいかがでしょうか。