これを食べなきゃ新潟は語れない！謎パスタやカレーラーメンなど絶対食べたいソウルフード5選

新潟5大ラーメンの一つ『大衆食堂 正広』の「三条カレーラーメン」

　新潟県にもラーメン文化が深く根付いており、5大ラーメンなるものがあります。「新潟あっさり醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「燕三条背脂ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「三条カレーラーメン」の5つですが、このうちの一つ「三条カレーラーメン」は、三条市内の数十軒の食堂やラーメン店で出されているという浸透ぶりで、まさに新潟ならではのソウルフードと呼ぶに相応しいメニューです。

「三条カレーラーメン」の代表的なお店が『大衆食堂 正広』。こちらでは、「三条カレーラーメン」と合わせて、新潟市の名物グルメ「タレかつ丼」もいただけるという、ソウルフード好きにはたまらないメニュー展開をしています。「三条カレーラーメン」は、スープにほど良い粘度のある一方、いわゆる和風カレーのようにドロドロした感じではありません。麺にからみやすく、しっかりとカレー感を楽しむことができます。肝心の味は意外とアッサリ。甘さが際立つカレーでありながらもしっかりとコクもあり、特に寒い時期には無性に食べたくなるであろう味です。

「ミニタレかつ丼」のほうは、カリッと揚げられた豚ヒレ肉と、軽くくぐらせたと思われるタレの風味が絶妙で、こちらも見た目よりもアッサリといただけます。

　ちなみに「ミニタレかつ丼」の上に、「三条カレーラーメン」のスープを乗せて「カツカレー風」にしたり、逆に「三条カレーラーメン」のほうに、「ミニタレかつ丼」を乗せて「排骨麺風」にしたりしていただくのも楽しい味変！　「三条カレーラーメン」「ミニタレかつ丼」とも老若男女誰もが好きであろう味です。