鎌倉観光で絶対外せない「本格麻婆豆腐」とは？ 行列のできる中華料理店『かかん』に行ってきた！

他にはない旨さ！ 水餃子も汁なし坦々麺も試すべき一皿だった

『かかん』の美味しさは“香り”でもある。そう思ったのが、この「イベリコ豚と海老の大葉が香る水餃子」を食べた瞬間でした。

　鎌倉には知る人ぞ知る老舗の製麺所「鎌倉邦栄堂」があるんですが、ここの餃子の皮がとにかく絶品。こちらの「水餃子」にも使われており、その肉厚な皮の美味しさにまず、驚くでしょう。

　何といっても、海老入りのプリプリ食感に頬が緩みます。追い討ちをかけるように、イベリコ豚の旨みが口の中に充満し、大葉の香りが爽やかさを与えてくれます。

　ピリ辛な特製の黒酢だれとごまダレがついているのですが、どちらも外せない！　特に気に入ったのがごまダレで、水餃子の風味を損なわず、このタレも旨いな、と唸ってしまいます。

「汁なし坦々麺」の特製坦々ソース、麺の旨さにも脱帽！

　一緒に訪れた友人が食べたのは「汁なし坦々麺」。一口もらったら、「なにこの旨み！」と声をあげてしまった一皿です。麺にはカシューナッツとネギがのっているだけですが、特製坦々ソースの絶妙な甘辛な味がやみつきになる旨さなのです。

　どうやらピーナッツバター、中国黒酢、甜麺醤、山椒、ラー油など、多彩な調味料が混ぜっているよう。このソースが美味しく感じるのは、麺自体も美味しいから。と思ったらやっぱり、麺も「鎌倉邦栄堂」のものでした。

　そのままでも美味しいのですが、添えられた茹で鶏、赤タマネギのマリネ、パクチーをのせて一緒に食べるのが本来の食べ方。これに追い花椒して味わってもいいですね。香りも高く、ボリュームたっぷり。このトッピングに負けない、坦々麺自体の美味しさにまた気づくでしょう。

　定食には小さな杏仁豆腐が付いているんですが、これ、密かな人気の一品。飲めるほどトロトロで、〆にぴったりのサイズ感もいい。改めて、この定食メニューの完成度の高さに脱帽です。

　鎌倉観光のついでに、もしくはこの鎌倉名物「麻婆豆腐」を味わいにぜひ、足を運んでみてください。麻婆豆腐や水餃子、杏仁豆腐などはテイクアウトもできるので、お土産にしたら喜ばれますよ。