寒い体にホットに響く！ おせちに飽きた人に贈る話題の「東京激辛グルメ」4選

ブート・ジョロキア入りの激辛うどん！
港区『芝その更科』の「激辛味噌煮込みうどん」

　別名「芝辛激辛ストリート」と呼ばれ、激辛料理を出す店が軒を連ねるのが、東京・港区芝の芝商店会。こちらでは、ブート・ジョロキアを使った和洋中、様々なジャンルの料理の食べ歩きができます。中でもストリート内の店舗でトップクラスに辛いと評判なのが、こちらの『芝その更科』です。

　同店のイチオシが、「激辛味噌煮込みうどん」。鉄鍋に赤いスープ、真ん中に卵と唐辛子が浮かぶ煮込みうどんです。つゆは合わせ味噌、具にネギ、レンコン、ニンジン、こんにゃく、辛さをマイルドにするためにキャベツともやしが入った、野菜たっぷりのヘルシーな煮込みうどんです。

　おつゆの柔らかな美味しさがやってきたと思った途端、ブート・ジョロキアの辛さがグワッと押し寄せ、鼻、喉、舌に強烈な刺激が走る悶絶必至の一品です。一気に目がさめると同時に、頭の中から汗がブワッと吹き出してきます。

「本来の旨さを残しつつ、辛さを楽しめるように何度も試食したんですよ」と三代目店主の中島順信さん。ブート・ジョロキアのほか、ハバネロ、鷹の爪、一味、チリソース、コチュジャン、カイエンペッパーも入れ、店主の感じる限界の辛さまで調整したそうです。辛党必見の煮込みうどんにぜひチャレンジしてください。