コストコのド定番「USプライムビーフ肩ロース焼肉」を最大限に楽しみ尽くせる料理とは？

下ごしらえに一手間でワンランク上の味わいに！「牛肉のキムチ炒め」

　続いて、「牛肉のキムチ炒め」。肉とキムチの親和性は言うにおよばずで、フライパンに油を敷き、一緒に炒めるだけでも十分美味しいですが、下ごしらえに手間を加えることでワンランク上の味わいになりますよ。

「USプライムビーフ肩ロース焼肉」をもみ込みながら下味をつけることで、キムチの強い味に負けない肉の旨みを引き出します。また、炒めの後半で、特性の調味料を絡めることで、渾然一体の味わいに。ご飯のおかずとしてはもちろん、ラーメンやうどんの具などにも持ってこいの一品です。

厚めの牛肉と玉ねぎで、食感も味わいも贅沢に！「牛丼」

　続いて、「牛丼」のご紹介。一般的な「牛丼」は、薄切り肉やこま切れ肉を使うことが多いですが、「USプライムビーフ肩ロース焼肉」を厚めにカットして使うことで、贅沢な食感と味を楽しめます。

「USプライムビーフ肩ロース焼肉」の旨みが、和風調味料や玉ねぎと合わさり、和の雰囲気に変身。一般的な「牛丼」よりも贅沢に楽しむことができます。お好みで生卵を乗せたり、七味唐辛子を乗せていただくのももちろん◎。

細かく刻んだ肉の旨味がインパクトを加える！「肉うどん」

　続いて、「肉うどん」のご紹介です。肉の旨みを引き立たせるため、関西風のサッパリとしたお出汁（ヒガシマル『うどんスープ』）でいただきます。

「焼肉のタレ」で炒めることで、肉の味付け工程を大幅にカットできます。簡単なのに、味は絶品。うどん全体に食感と味のインパクトを加えられます。うどんのベースとしたヒガシマルの「うどんスープ」は、たいていどのコストコでも大量パックが販売されているので、「USプライムビーフ肩ロース焼肉」と合わせて買うのもおすすめです。

意外と簡単にできる辛旨クッパ！「肩ロースクッパ」

　最後に「肩ロースクッパ」をご紹介します。「クッパ」と言うと、イチから作るのは難しそうにも思いますが、調味料さえあれば意外と簡単に作れます。

　ごま油でしっかり炒めたコチュジャン、豆板醤、そして「USプライムビーフ肩ロース焼肉」の風味がスープ全体に馴染み、なおかつ辛味もしっかりあるクッパになります。辛いものが好きな方は、粉とうがらしを増やすのも良いと思います。これからの寒い季節、体を温めたいときにピッタリのメニューですよ。

これだけ作ってもまだ余る「USプライムビーフ肩ロース焼肉」。様々な料理に使ってみよう！

　ここまで「USプライムビーフ肩ロース焼肉」を使った8種のレシピをご紹介しましたが、これだけ作ってもまだ肉が余っています。今回紹介したもの以外にもカレー、ビーフシチュー、牛カツ、青椒肉絲といった「牛肉レシピ」なら、どんなものにも使うことができます。

　使い切れないときは冷凍保存するなどでストックしておくのももちろん良いと思います。「USプライムビーフ肩ロース焼肉」をベースにしたあなた好みの料理、ぜひ作ってみてくださいね。

（撮影・文◎松田義人）