●年間700杯以上を食べ歩く“ラーメン官僚”こと田中一明氏が、日本全国のローカル・ラーメンの最新事情＆行く価値のある名店をご紹介します。
大阪の最旬ラーメン店をご紹介したい。なぜ大阪なのか。大阪は、東京、神奈川に次ぐ約880万の人口を誇る、西日本ナンバーワンの大都市。域外からの旅行者も多く、情報としてのニーズが極めて高いと考えたからだ。
2024年現在における大阪のラーメン事情を概観すると、下記の通り。
１.ラーメンの平均レベルは、東京のそれと肩を並べるほど高い
２.東京と比べ、スープが濁った白湯系ラーメンを出す実力店が目立つ
３.東京の実力店にルーツを有する店も多い
これら3点が、大阪ラーメンシーンの大きな特徴だ。
今回ご紹介する店は、2に該当する。つまり白湯系ラーメンの実力店だ。それが2023年5月にオープンした『うまそうなラーメン屋』。なんとも風変わりな店名だが、至極の白湯ラーメンがいただける名店だ。
