最強のおつまみビビンバ！ 絶品「こんがり牛肉のビビンバ」の作り方

材料（2人分）

・牛肉……200g
・ほうれん草……1袋（約200g）
〈下味〉
・日本酒……大さじ1
・醤油……大さじ1

・豆もやし……1袋（約200g）
・塩……少々

◯合わせ調味料
・コチュジャン……大さじ2
・米酢……大さじ1
・砂糖……大さじ1弱
・白胡麻……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・にんにく（小さめ）……1かけ

・ごはん……2杯分

作り方

1.バットに牛肉を入れ、〈下味〉の日本酒と醤油をなじませて10分ほどおく

2.熱湯に塩を少々入れて、洗ったほうれん草を茹でてザルにあげ、約3cm長さに切る

3.鍋に豆もやしと豆もやしがかぶるぐらいの水、塩少々を入れて蓋をして火にかけ、豆もやしに火が通ったら、ザルにあげる

4.フライパンにごま油（分量外）を敷き、1の牛肉を炒める

5.にんにくをすりおろす

6.大きめのボウルに、合わせ調味料（コチュジャン・米酢・砂糖・白胡麻・ごま油、5のにんにく）を入れ、混ぜ合わせる

7.6のボウルに、2のほうれん草と3の豆もやしを入れ、よく和える

8.器にごはんを盛り、7のナムルをごはんの上に平らに盛付け、4の牛肉をナムルの上に盛り付け、白ごま（分量外）を散らしたら出来上がり。しっかり混ぜながらどうぞ！