白身からゆずの香り！？ 不思議な風味の「ゆずたま」
続いていただくのは、高知県産の「ゆずたま」。高知県馬路村産といえばゆずの産地として有名ですが、こちらの卵は、ほのかにゆずの香りがすることが特徴なんだとか。
一見普通の卵なのですが、割ってご飯の上でかき混ぜてみると、ほんのりとゆずの香りが立ち昇ってきます。なんとも不思議な卵ですが、飼料としてゆずの皮を与えていることから、白身にゆずの香りがついているのだとか。卵独特の生臭さがゆずの香りによってカバーされているので、生卵が苦手な人でも美味しく食べられそうです。
推奨されている食べ方は、ゆずの香りをより楽しめる塩。さっぱりとした味わいで、なんとも爽やかな卵かけご飯がいただけます。肉料理との相性もいいので「たまごかけごはん専用コンビーフ」にもよく合います。そのほか、ローストビーフ丼などにもおすすめだそうですよ。
塩味と旨味のバランスが絶妙！大きな黄身の「能勢おうはんの玉子」
最後にいただくのは、「能勢おうはんの玉子」。卵の大きさはやや小さめなものの、黄身はビッグサイズ！ 「名古屋コーチン」と同じく、黄身の割合が多いことが特徴の卵です。
割り入れた卵をかき混ぜると、ご飯が鮮やかな黄色に染まっていきます。なんとも食欲を掻き立てる色合い……！ 鰹節のダシガラと、地域のお米や木酢液をブレンドした飼料によって生まれた卵は、ほのかな塩味とほどよい旨味のバランスが絶妙。上品な味わいで、最後まで飽きることなく楽しめました。
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今回ご紹介した卵のほかにも、期間中だけでは味わい尽くせないほどの数のブランド卵が『幻の卵屋さん』で販売中。もちろん、卵かけご飯だけでなく、ゆで卵やオムレツなど、ほかの卵料理でも美味しく食べられるものばかりなので、ぜひ期間中にお気に入りを見つけてみてくださいね。
