“街の食堂”を目指す気鋭のフレンチレストラン「merle」〈前編〉【房総food記】

亜美さんセレクトのワインは、国産・海外産問わず料理に合うものが中心。右から順に、山中シェフの修業先の一つである山梨の老舗ワイナリー「ルミエール」のスパークリング甲州（白）、同じく山梨の「ドメーヌ・オヤマダBOW！ルージュ」（赤）と続き、左端の「マルセル ラピエール モルゴン」（赤）まで、ワイン好きがうなる錚々たる品揃え。中でも、「マルセル ラピエール モルゴン」は、“自然派ワインの父”と呼ばれたマルセル・ラピエールが亡くなる前に手がけた最後の年のもので、貴重な一本だ。スパークリング（グラス）800円～、白ワイン・赤ワイン（グラス）700円～。
亜美さんセレクトのワインは、国産・海外産問わず料理に合うものが中心。右から順に、山中シェフの修業先の一つである山梨の老舗ワイナリー「ルミエール」のスパークリング甲州（白）、同じく山梨の「ドメーヌ・オヤマダBOW！ルージュ」（赤）と続き、左端の「マルセル ラピエール モルゴン」（赤）まで、ワイン好きがうなる錚々たる品揃え。中でも、「マルセル ラピエール モルゴン」は、“自然派ワインの父”と呼ばれたマルセル・ラピエールが亡くなる前に手がけた最後の年のもので、貴重な一本だ。スパークリング（グラス）800円～、白ワイン・赤ワイン（グラス）700円～。