あるようでない唯一無二の塩ラーメン
『ぜんや』の味は創業以来たった1つ。塩ラーメンです。「ぜんやラーメン」（750円）を基本に、チャーシュー増しの「チャーシューメン」（950円）、メンマ増しの「メンマラーメン」（900円）、両方増しの「チャーシューメンマラーメン」（1,100円）がありますが、すべて塩味です。ちなみに大盛りは全て100円増しです。
スープの色は透明な黄金色。麺は濃い目の黄色い縮れ麺。そこにチャーシューが2種類（豚バラ肉と豚モモ肉）、ほうれん草、ネギ、メンマが入っています。一見、どこにでもありそうなラーメンですが、一口スープを飲み、麺をすすれば、他店では絶対に味わえないことがわかります。
塩の尖り感がなく、まろやかで、とにかく味わい深いスープ。そして、これは誰もが感じるのですが、「なんとなく懐かしい」。でも、いろいろな塩ラーメンを食べ歩きましたが、なかなかそう思う味はないんですよね。懐かしい＝やさしい味なんだと思います。塩は、醤油や味噌といった旨み成分が多い調味料とは違うので、その分、スープの味がダイレクトに伝わる。おそらくスープ作りは非常に苦労されたと思うのです。
