缶詰とインスタント、どっちが美味しい？
ちなみに、缶詰と粉末状のインスタント、値段で比較すると以下のとおりです。
●缶詰：1缶267円（3杯分）：1回あたり89円
●インスタント：1袋777円（10杯分）：1回あたり77.7円
ただし、缶詰は牛乳も入れるので、もう少し高くなりますね。まずは、王道の缶詰の『キャンベルスープ』から作っていきます。
缶を開けると、濃縮タイプなので、黄色のどろどろのコーンポタージュに、粒々のスイートコーンがたっぷり入っています。
2倍濃縮なので、中身を鍋にあけたら、空き缶1杯分（300ml）の牛乳を少しずつ加え、中火でゆっくりかきまぜながら温めればできあがりです。ちなみに、缶に書いてある説明によると、最後に泡立て器でよく混ぜるのが美味しさの秘訣だそうです。
一方、粉末状のインスタントのほうは、1袋分をカップにあけて熱湯を180ml注ぎ、すぐに15秒以上かき混ぜ、そこから1分待つだけ。めちゃくちゃ簡単ですね。
では肝心の味はどう違うのか？ 実際に食べ比べてみましょう。
まず見た目ですが、缶詰は、牛乳が入るせいか、白っぽいクリーム色。対して、インスタントは濃い黄色です。
いざ飲んでみると、缶詰のほうは、クリーム感が強くてとってもまろやか。スイートコーンの粒々感とみずみずしさも手伝って、手作り感があって家庭的な味わいです。一瞬、「これはやっぱり缶詰の圧勝なのでは？」という思いが脳裏をよぎりますが、まだわかりません。
続けて、インスタントを飲んでみると……舌触りがなめらかでものすごくクリーミー。そして缶詰よりもコーンポタージュの味が濃厚、かつ、コクも深い！ ちょっとビックリしました。
なんと言いますか、割りとお高めのレストランのコース料理などで最初に出てくるコーンポタージュのような感じすらします。
まとめ
こうして食べ比べみた結果、わかったこと。それはズバリ、インスタントのほうがコーンポタージュの旨味が濃いということ。
濃縮タイプの缶詰に牛乳を入れるから、より濃厚になるかと思うでしょうが、それが違うのです。缶詰は、むしろ牛乳の味が強く、コーンポタージュ自体の味は強くないんです。そこは牛乳の量を減らせば良いのかもしれませんが、規定量ですからね。
ともあれ、筆者は、インスタントのほうが美味しいと思いました。しかも、カップに熱湯を注ぐだけで、鍋も牛乳も不要。しかも1杯あたり、缶詰よりインスタントのほうが安い。となれば、絶対インスタントのほうが良いじゃないですか！
というわけで、この冬、大活躍しそうな、キャンベルスープの粉末状のインスタント。忙しい朝やオフィスなどで、ぜひ試してみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
