豪華絢爛！ 7品で3000円のコースがスゴい
今回オーダーしたのは「漁師小屋Aコース」3000円（税込）。名物「漁師の鯖しゃぶ」を含む、全7品のコース料理です。運ばれてきた鯖しゃぶは、薄切りの鯖はほんのり赤みを帯びた白身で、とってもキレイです。
鍋の中には、真っ黒なスープが！
鍋には真っ黒なスープがスタンバイ。こんな鍋は見たことないと、衝撃が走ります。このスープは、島根県産の甘みのある醤油と酒のみで、他の調味料は一切使用していないとのこと。どんな味なのかとっても楽しみです。
スープが沸騰したら鯖を入れ、待つこと約15秒。皮に火が通れば食べ頃です。いよいよ実食！ つけだれはなく、そのままいただきます。長さ7、8cmの大きな鯖は、肉厚でボリューム感たっぷり。これは美味い！ 肉厚で鯖そのものの美味しさと、甘塩っぱいスープが絶妙にマッチして、とろけるような食感に感動です。
こんな鯖の食べ方があったのかと感動モノの鯖しゃぶ。醤油と酒だけでこんなに旨いかと驚きです。付け合わせのネギや鍋に入る玉ねぎと一緒に食べると、さらに美味しさアップ。これは鮮度の高い鯖と、島根の醤油と酒の旨さの勝利です。〆は、このスープを醤油のようにかけていただく「玉子かけごはん」か、白だしを加えて完成する「うどんスキ」の2種類から選べます。
「漁師の鯖しゃぶ」は単品でオーダーも可能ですが、コスパ最強との呼び声高いコース料理がおすすめ。コースは3000円（税込）から1000円毎に6000円までの4つ。今回はいちばん安い「漁師小屋Aコース」（3000円）をオーダー。まず運ばれてくるのは、刺身盛り合わせ。アジやヒラマサなどその日の仕入れによって、内容が変わります。
本日の突き出しにはサザエの壺焼き、茶碗蒸し、前菜手作り鶏ハムの野菜添えなどが並びます。他にも手作り若鶏の唐揚げが揚げたてで提供。「漁師の鯖しゃぶ」を含む、全7種類の料理がずらりと並ぶ充実の内容に大満足です。
他にもぜひ食べてほしいのは、「漁師の鯖しゃぶ」に次ぐ看板メニューの「鯖の塩たたき」。高知名物カツオのたたきをヒントに、鯖で試行錯誤の末、完成したメニューで、炭火の炉で皮目を軽くあぶり、レアで提供します。レモンと塩、ワサビでさっぱりとした旨い肴は、日本酒によく合います。
大人の居酒屋と謳うだけあって、酒も充実。ビールやサワーなどはもちろん、おすすめは日本酒です。ここで味わえる日本酒は全て島根県産で「扶桑鶴」や「やまたのおろち」など約10種類の日本酒が、グラスの一杯から楽しめます。
まとめ
名物の元祖「漁師の鯖しゃぶ」は、いちど食べる価値はあり。一度食べたらやみつきの絶品鍋に加えて、刺身盛りも付くコース料理は、充実の内容で満足度高し。山陰沖の極上な魚介類と、島根の地酒が楽しめる大人の居酒屋は、地元でとれる新鮮魚介を手頃な価格で楽しめる、良心的なお店でした。
●SHOP INFO
店名：漁師小屋「麦穂」
住：島根県松江市寺町188
TEL：0852-67-2477
営：18:00～22:00（L.O. 21:15）
休：不定休
●著者プロフィール
矢巻美穂（やまき・みほ）
国内外の旅行雑誌を中心に活動するカメラマンで、撮影から執筆・編集作業まで行う。単著としてネパール、台湾、ウズベキスタン、韓国、ウラジオストクなどのフォトガイドブックを執筆。近著は『東京で台湾さんぽ』（イカロス出版）。また、YouTubeで「旅ちゃんねる MinMin Tour」をオープン。これまで取材に行って、本当に美味しかった店や行ってよかった人気スポットを紹介。
