永井酒造の「SHINKA」へ
東京から新幹線で約1時間、群馬県のJR上毛高原駅からさらにクルマで30分ほど走ると、川場村に到着します。見渡す限りの森と川、そして水田が広がる、風光明媚な田園地帯。この村が永井酒造の発祥地。世界をあっと言わせる日本酒たちは、ここで日々醸されているのです。
前述の通り、今回グランドオープンした「SHINKA」は1日1組限定の完全招待制。永井酒造が手掛ける熟成酒やスパークリング日本酒のほか、併設された「醸造研究所」で斬新な手法を用い、小ロットで生産される気鋭の日本酒、通称〈ラボSAKE〉の試飲や購入も可能です。
このほか、3種の日本酒テイスティングプランも用意されており、「発酵」をキーワードに作られるフレンチベースのアミューズブッシュ3品（別料金）とのペアリングを楽しむこともできます。
さて、一体どうしたら「SHINKA」に招待してもらえるのか気になるところだと思いますが、招待状は8月1日より販売されている「2008熟成酒シリーズ」（「MIZUBASHO VINTAGE 2008」、「MIZUBASHO VINTAGE 2008 大吟醸」、「THE MIZUBASHO PURE 2008」の3種）に同封されています。そこに記載されたQRコードから申し込めばOKです。
永井酒造が手掛けるヴィンテージシリーズは、−3〜−5℃に設定された氷温セラーで手抜かりなく管理され、10年以上の歳月をかけて熟成された逸品ぞろい。みずみずしく繊細な香りと、何層にも重なった複雑でエレガントな味わいの調和は、まさに唯一無二です。
時の流れによって生まれるヴィンテージ日本酒を堪能したら、同封の招待状を手に、さらなる日本酒の夢と可能性に触れる「SHINKA」への旅に出かけてみては？
●DATA
SHINKA
住：群馬県利根群川場村門前 713
TEL：0278-52-2311
※1日1組限定・完全招待制（8月1日より販売中の「2008熟成酒シリーズ」に同封の招待状記載のQRコードよりお申し込みを）
