魅力その1：豊富なメニューから自分好みにカスタマイズできる
なぜか福岡県民は「ごぼう天うどん」、通称“ごぼ天うどん”が大好き。転勤などで他の地域に引っ越して「ごぼ天うどんがメニューにない……」とショックを受ける福岡県民は、後を絶ちません。
麺の硬さは「やわ麺」、「中麺」、「かた麺」から選ぶことができます。筆者は迷わず「やわ麺」を選びました。
麺の硬さですが、福岡のラーメン店では「ばりかた」や「かた」という声が飛び交いますが、『牧のうどん』では「やわ麺」という声が圧倒的。福岡うどんならではの柔らかいうどんをさらに煮込んだのが「やわ麺」なのです。
ちなみにこの日は、追加トッピングは無し。純粋なごぼ天うどんを存分に味わいます。
魅力その2：遠慮は禁物！「ネギ」や「天かす」は入れ放題
卓上に置いてあるネギは入れ放題なので、ネギ好きにはたまりません。足りなくなったら店員さんに声を掛ければすぐに持ってきてくれるので、遠慮は不要ですよ。うどんやトッピングが見えなくなるほど大量に乗せるつわものも少なくありません。
ネギに加え、天かすも食べ放題。最初に軽く入れて、中盤で大量に追加し、最後に追い天かすでフィニッシュ！ カリカリ、ジュワッという食感を交互に楽しむのが筆者流です。
ちなみに、右側にある急須。これが“増えるうどん”に大きく関係しているんです。
急須の中には追加のお出汁が入っているのですが、最初から使うわけではありません。『牧のうどん』初体験の方は戸惑うと思いますが、まずは気にせずうどんを食していきましょう。
