あっさりした味わいの、ご飯によく合うからあげ
さて、こちらでいただいたのは「BIGからあげ＆玉子焼き定食・からあげ4個」。人気メニューの「揚げたてBIGからあげ」（1個108円）は4種類ありますが、このうちからあげグランプリで金賞を受賞した「天日塩と極出汁」（塩からあげ）と「秘伝の特製醤油」から好きなものを選ぶことができます。筆者は各2個ずつセレクトしました。
からあげは1個50～60gほどはありそうな、文字通りBIGサイズ。まずは塩からいただきます。今はやりの“だしベース・ジャンボサイズ”のからあげは、シャリッと爽快な衣です。ダシの味が効いていますね。ガツンと迫ってくるというより、ひと噛みした後にじんわりと風味が広がり、肉の旨みと一緒に舌にじわじわと張りついていくようです。
あっさりした味付けですが、それが塩からあげの醍醐味。余計な味に邪魔されずに肉そのものの味とダシの風味を思う存分、堪能できます。さすが金賞受賞のからあげですね。一方の醤油もあっさりした印象。醤油の風味の中に、かすかな甘みも感じられます。
いずれも肉は柔らかいのですが、軽く弾力があります。歯の圧で旨みがキュッキュッと絞り出されてくるよう。柔らかいので、歯は抵抗を受けずに衣を突破し、容易に肉に到達できます。ひと口で食べるのは不可能な大きさなので、噛み切って断面に滲み出る肉汁を眺め、食欲をかき立てつつ食べるのがオススメ。
金賞受賞の塩からあげは、ダシのおかげで、ご飯がどんどん進みます。“冷めても美味しいからあげ”を目指して試行錯誤の末にできあがったからあげだそうで、イートインで定食として楽しむのはもちろん、お弁当をテイクアウトしても十分にその旨さを堪能できます。
この「揚げたてBIGからあげ」、この2種類のほかに「極旨甘だれ」「ねぎ塩レモン」があります。好きなものを選んで、自宅やオフィスなどでぜひ楽しんでみてください！
●SHOP INFO
店名：からあげの鉄人 高円寺南口駅前店
住：東京都杉並区高円寺南4-45-9 白木屋大同ビル（ステージ高円寺） 1階
TEL：03-3312-9188
営：11:00～20:00（営業時間が変更になる場合あり。店舗にご確認ください）
休：無休
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。
