低カロリーでヘルシー！ 日光名物ゆばが多彩なラインナップで美味しすぎる

小腹を満たしてくれる食べ歩きゆばグルメ

　朝食を終え、観光に出かけると目にしたのは「ゆばコロッケ」。こちらは華厳の滝付近の売店で販売しています。ポテトの中に豆乳を混ぜ込み、中には大きなゆばがそのままの姿で入っています。店頭では、風味を楽しむために何もかけずにそのまま食べてと表記。

　そのまま食べてみるとなるほどやさしい塩味が。大きなゆばが入っているので、食感もしっかりとわかります。そのほかには、スティック状のゆばに衣をつけて揚げた「ゆばカツ」（350円）などもあり、ちょっとしたおやつ感覚としてもゆばを楽しめます。

　せっかくなのでおやつにもゆばを味わってみたいと、最近のテレビや雑誌などでよく取り上げられている「ゆば肉まん」を購入。明智平ロープウェイ、華厳の滝などの売店でも売られています。

　各店舗製法は若干異なりますが、皮には豆乳を練り込み。中には細く切ったゆばがぎっしり。観光の途中にちょっと小腹を満たしてくれます。

さんぽに疲れてホッと一息。ゆばスイーツを堪能

　中禅寺湖周辺には食堂やレストランがずらりと並びます。散歩の途中に一息いれるのにも、もちろんゆば。華厳の滝駐車場近くの『たまり漬け本舗つるや』では、たくさんのゆば商品が楽しめます。オーダーしたのは、ゆばのプリンの「ゆばプリ（300円）」とゆばの千切りをのせて揚げた「ゆば揚げまんじゅう（130円）」。そしてドリンクには「ゆば豆乳」をセレクト。ゆば豆乳はもはや豆乳なのでは？　と思いつつ、飲んでみると予想通り豆乳！こちらのおすすめスイーツは「ゆばプリ」。豆乳を使ったモッチリプリンはヘルシーで食感がたまらない極上デザートです。

　食後にお土産をチェックしてみると、さまざまなゆばの商品が売られています。そのまま食べる「生ゆば」やお味噌汁に便利な「乾燥ゆば」はもちろん、ゆばを練り込んだ「ゆばやき」や「ゆばせんべい」など、たくさんのゆば商品があるので、チェックしてみましょう。

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　日光名物はほかにも洋食などたくさんありますが、今回はゆばで1日過ごしてみました。日光ゆばは、良質のたんぱく質やカルシウム、鉄分を多く含み、おいしくてしかも低カロリー。刺身から精進料理、そしてスイーツまでと幅広く使える食材って、ほかにはないかも。ゆばしか食べませんでしたが、全く飽きることなく、多彩な料理を楽しめました。日光へ行ったなら、ぜひ試してみてください。

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