板橋区・仲宿『白樺』
私が「帯広豚丼」を好きになった最初のお店、それは板橋区仲宿にある『白樺』です。初めて食べたのはかれこれ4年ほど前のことでしょうか。当時は「豚丼」と言うと“牛丼の代用品”的なイメージがあったのですが、「帯広豚丼」はかなりの衝撃でした。
「帯広豚丼」は、いわゆる牛丼や一般的な豚丼のように肉を“割り下”で煮込むのとは違い、焼肉に使用するような甘辛いタレで焼き上げます。ルーツは、北海道・十勝地方で、昭和初期に誕生したようです。
『白樺』の豚丼は、その「帯広豚丼」を踏襲しており、豚を炭火でまずは網焼きします。それから特製の醤油ダレで絡め焼きというスタイル。
種類は、「ロース」と「バラ」の2つ。「バラ」は700円/130g、800円/170g、900円/200g。「ロース」は、750円/110g、850円/130g、950円/170g。
さらにご飯の量が選べて、小（230g）、中（300g）、大（410g）となっています。こちらはどれにしても無料です。
ただ、これでも足りないというなら、ご飯（600g）というのもあり、それはプラス100円。また、肉を増量したいならプラス150円。お味噌汁もつくので「帯広豚丼」としてかなりコスパはいい方だと思います。
もちろん私がいつもいただくのは「バラ」の200gでご飯も「大」。時々、肉増しすることもあります。オリジナルオーダーで“胡椒多め”にしてもらっていて、これがピリッと、甘辛い味のアクセントになるんです。
しかもこちらでは、オーダーを受けてから、豚バラが網焼きされ、そのあとは、フライパンで1枚1枚丁寧にタレ焼き。そのタレは、私が大好きな“うなぎ”と似ていますね。
肉は他の店に比べると厚みはそれほどでもないですが、ご飯と合わせてガッツリ口の中に放り込めます。これが旨い！ タレも他店と比べると甘みが抑えられたあっさりタイプです。意外に思われるかもしれませんが、私は、あっさりタイプのタレが好みなんです……。
お弁当にして手土産に持っていくこともあるんですが、ここのは時間がたって食べた時にも、また味わいが変わってすごく美味いんです。だから、一度手土産にすると、「次回もよろしく」とせがまれることが多い逸品です。
