半熟たまごとチーズのとろけるハーモニー「カルボめだま丼」
◎材料
・たまご……1個
・オリーブ油……大さじ1／2
・ご飯……200g
・バター（有塩）……5g
・黒胡椒……適量
・粉チーズ……適量
・ベーコン（厚切り）……50g
・パルメザンチーズ……適量
・黒胡椒……適量
・オリーブ油……適量
◎作り方
1．ベーコンは 1cm 幅の棒状に切る
2．フライパンにオリーブ油を入れ、1のベーコンとたまごを重ならないように入れ、ベーコンは転がしながら炒める
3．どんぶりにご飯を入れ、バター・黒胡椒・粉チーズを加え混ぜ合わせる。
4．3に 2のめだま焼きとベーコンをのせ、削ったパルメザンチーズ、黒胡椒をかけ、オリーブ油を回しかける
ひと手間加えて、カフェの味！「エッグベネディク丼」
◎材料
・たまご……1個
・サラダ油……大さじ1／2
・ベーコン……3枚
・ご飯……200g
・刻みパセリ……適量
［オランデーズソース］
・卵黄……1個
・マヨネーズ……大さじ1
・醤油……小さじ1／3
・バター（溶かす）……15g
◎作り方
1．フライパンにサラダ油を熱してたまごを入れ、水を少し加えてフタをし、「蒸し焼きたまご」をつくる
2．ベーコンをカリカリになるまで焼く
3．ボウルに卵黄とマヨネーズを入れよく混ぜ、醤油を加え混ぜたら、溶かしたバターを少しずつ加えなら混ぜる
4．どんぶりにご飯を盛り、ベーコンと蒸し焼きたまごをのせる。3のオランデーズソース、刻みパセリをふる
