小豆、ハトムギ、パクチーのデトックススープ
材料（4人分）
・小豆……50g
・ハトムギ……50g
・パクチー……適量
・水……1L
・鶏がらスープの素……大さじ1.5
・塩……適宜
作り方
1．小豆は洗ってたっぷりの水に入れ火にかける。沸騰したら中火で5分程度加熱し、ザルを使ってゆで汁を捨てましょう
2．鍋に小豆を戻し、水1リットルとハトムギを加え、小豆とハトムギが柔らかくなるまで煮る。水が少なくなったら適宜足します
3．鶏がらスープの素を入れ、必要であれば塩で調味し、刻んだパクチーを加えます
とにかく、デトックス！ という人には、水はけをよくする小豆とハトムギを使ったこちらのスープを。ハトムギはお腹の働きを整える効果があります。
aco：デトックスのためについ、デトックス食材を探しがちですが、なによりもまず、お腹を整えて食べ物からの代謝をよくするのが大切。ハトムギはとても有効な食材です。
編集M：優しい味でずっと食べていたくなる美味しさ！ パクチーの香りがまた、クセになりますね。
aco：パクチーは「邪」を追い出す働きがあるんです。花粉症などにも有効で、ある意味いらないものも出すデトックス食材と言えるでしょう。
編集M：食材も少なくて煮込むだけだから簡単！ これなら続けられそうですね。
