オーナーというステイタスとユニークなプレゼンテーション
オーナーになるための価格は、国内ブランドの黒毛和牛で言えば100g当り2,500円。3kgから買い取ることができ、保管期間は3ヶ月。その間、オーナーはスペシャルプライスでコース料理をオーダーできる。
もちろんオーナーならずともNYらしいギミックが満載のメニューはオーダー可能で、フュージョン料理のコースメニューに好みの焼肉をアラカルトで追加するのが「FUTAGO」の基本スタイルだ。
コースの一例を紹介すると、アミューズの「The Garden」は、器を開けると、まるで小さな日本庭園が詰め込まれたようなプレゼンテーション。この中に黒毛和牛のメンチカツが紛れている。確かにニューヨーカーにウケそうな遊び心のある演出だ。
メインの厳選焼肉は、なんと宝箱から登場（！）厳かな演出に違わぬ上質な和牛は、ササッとロースターで火を通し、岩塩や青森産ガーリックチップ、洋わさびなど、お好みの薬味とともに味わう。
ドリンクはワインやシャンパンはもちろん、女性にうれしいミクソロジーカクテルも豊富に取り揃えている。
また、デザートも2種用意するなど、既存の焼肉店とは全く違ったコンセプトがメニュー構成から見て取れる。
店内には、隠し扉の奥に配された個室や待ち合わせに活用できるバーラウンジも。商談や接待シーンにも使えるのがいい。大人の遊び心にあふれた焼肉の新スタイルをぜひ体感してみて。
●SHOP INFO
店名：YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.（ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）
住：東京都港区新橋2‐11-10 HULIC＆New SHINBASHI 2F
TEL：03-6550-8725 ※完全予約制
営：17:00～24:00（金曜・祝前日は17:00～27:00）
URL：http://www.37west17thst.jp/
