赤ワイン、日本酒、高級緑茶、黄金昆布。選べる出汁は4タイプ
ジュヴレシャンベルタンの赤ワイン出汁
ナポレオンが愛し、“王者のワイン”とも呼ばれる赤ワイン「ジュヴレシャンベルタン」を使用。深いコクとタンニンが肉をさらに味わい深いものにしています。
獺祭スパークリングの日本酒出汁
“日本のロマネコンティ”とも評されるご存知「獺祭」のスパークリングを使用。お米本来の甘みと香りが肉の旨みを引き出してくれる出汁です。
高級緑茶白川茶のお茶出汁
日本農業賞を受賞した岐阜県白川町産の白川茶を使用。渋みが少なく、まろやかな味わいが特徴で、お茶の香りと優しい渋みが肉をさっぱりと食べさせてくれます。
南高梅入り黄金昆布だし
温泉水をベースに作るこちらの出汁は、日高昆布の旨みが溶けだしたスープに和歌山紀州の南高梅を入れたもの。温かくなった梅干しをつぶしながら味わいます。
肉寿司や牛刺し、タタキなど和牛のメニューも充実のラインナップ
しゃぶしゃぶだけでなく、神戸牛や但馬牛などの多数の和牛メニューも豊富。生食用牛肉の取扱基準を満たした厨房だから提供できる赤身・霜降りの味をゆったりと堪能できますよ。
●SHOP INFO
店名：神戸牛しゃぶしゃぶ おもき 離れ
住：東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座 4F
TEL：03-3569-3530
営：月～金 11:00～15:00、17:00～23:30、土日祝 11:00～23:00
http://www.omoki-hanare-ginza.com
