タレ焼肉の人気店『誇味山』が「和牛の炭火焼肉丼」の店を神楽坂にオープン。早速食べてきた

人気焼肉店の牛丼の味わいは？

　まずは炭火焼肉丼から。丼に敷き詰められた黒毛和牛、そこに卵黄とわけぎ、キムチ。お肉は口当たりが非常にソフトで、脂っぽさ、くどさも皆無。そして秘伝のタレと炭火の香ばしさも相まって上品な味わいです。途中で、卵黄とキムチを混ぜることでの味変も楽しく、あっという間に完食。一緒に付いてくる「肉吸い」も、お出汁がとても上品で共におかわりしたくなるほど。

　続いて「和牛肉うどん」。今回は冷たいうどんをオーダー。うどんとつゆは別々に登場、つゆをうどんにかけていただきます。うどんの上にこれまた黒毛和牛と紅生姜、キュウリや大根おろしなどがのっていて、つゆを回しかけると、鰹と焼きあごからとったというお出汁の芳しい香りが。冷やしのうどんを食べると和牛の上質さが一段とよくわかります。これもまた秘伝のタレが決め手。こちらもあっという間に完食してしまいました。もっとボリュームがあったらいいのになと思います。

　ちなみに、こちらの1階は、19時以降、ちょい飲みができます。炭火焼肉皿、ミックスホルモン（共に500円）などのつまみもあるそうです。というわけで、気軽に和牛を食べさせてくれる新業態『誇味山 奏』の1階。次回は2階の高級タレ焼肉屋さんのコース（要予約）もぜひ体験してみたいと思います。

（撮影・文◎土原亜子）