鎌倉カフェブームの先駆け『ディモンシュ』の「プリンパフェ」が美味しすぎる理由

プリンに合う9層の味わいが絡み合って絶品！

　店内には一杯ずつ丁寧に豆を挽き、ドリップしてくれるコーヒーの香りと、心地いい音楽に包まれており、そこにいるだけで幸せな気分になります。

　実はコーヒーパフェ「パフェ・ディモンシュ」やイチゴパフェ（季節もの）など、パフェメニューも充実しているのですが、やはり気になるのが「プリンパフェ」。コーヒーをゆったり味わいながら待っていると、プルプルと揺れるプリンが乗ったパフェが運ばれていました。

「可愛い～！」と思わず叫んでしまいます。「プリンパフェ」と書かれた小さな旗がまた、心をキュンとさせます。思ったよりコンパクトでちょうどいい量なので、「パフェを食べたいけど、食べきれるかな～」と思う人にもぴったりです。

　見てください、この美しい層。昔ながらの味を彷彿とさせる固めのプリンの下には生クリーム、バニラアイス、スパイスクッキー、カラメルジュレ、また生クリームがやってきてスポンジ、バナナのペースト、カラメルジュレと、9層にも味わいが重なっています。

　考案したのはオーナーの奥様で、様々なパフェも手がける堀内千佳さん。「喫茶店で楽しめる面白いパフェが作りたいと思って。プリンが上に乗ってプルプルと危うい感じを出すため、プリンアラモードじゃなく、縦長のパフェに仕立てました。ちょうど、パフェ容器の直径にぴったりのプリン型を見つけたのも良かったですね」

　まず、昔ながらの味を彷彿とさせる少し固めのプリンを味わいます。中を掘っていくと、冷たいアイスとカラメルの苦味、シャクシャクした食感のクッキーが絶妙に絡み合います。このカラメルは「プッチンプリンのカラメルをオマージュ」したんだとか。プリンパフェならではの楽しみですね！

　さらにバナナのペーストとプリンのコラボを味わうなど、最後までいろんな楽しみ方ができるんです。食べ終えると「あぁ、美味しかった～」という幸せな余韻に浸れます。

　友人や家族と『ディモンシュ』に訪れたら、プリンパフェにコーヒー味のパフェと、いろんなパフェを食べ比べてみるのも楽しそう。ぜひ一度、味わってみてはいかがでしょうか。