550円とは思えない天津飯の味わいとは？
注文はタッチパネル方式。メニューに載った天津飯のイメージ写真を見る限り、たっぷりと卵が使われているように見えます。しかし卵危機の状況下なので、もしかしたら実際に出てくる天津飯の卵は、ひょっとしたら薄っぺらでとろみ餡でごまかされている可能性もなきにしもあらず。
しかし頼んでみないとわかりません。というわけで注文したのは「天津飯（ごはん少なめ）」495円（スープ付き）と、ついでに食べたかった半ラーメン330円。ちなみに周りのお客さんを見回してみても、天津飯のみならず、卵炒めやチャーハンなど、卵料理を堪能していました。なんか卵料理が普通にあるのがスゴいですね。
注文して待つことしばし。配膳ロボットが筆者の席までツツーっとやってきました。トレイに載った「天津飯」は、こんもりした黄色い山。とろ～りとした餡がたっぷりかかっていて、めちゃくちゃ美味しそう。
でも、まだまだ油断は禁物。 “山”を掘ってみないとわかりません。卓上に移し、れんげをずぶっと差し込んで、すくいあげてみると…。え？ と思うほどすごい卵の量です。卵の重みか、自分の手が感動で震えているのか、レンゲがプルプルと揺れます！
あくまでも推測ですが、卵3個以上は使っている気がします。というのも、筆者が家で厚焼き卵を作る際に使う卵は3個なのですが、それを優に上回る量だからです。しかも、半熟のとろっとろ＆ふわっふわ。そこにたっぷりの餡がかかっています。
いざ口にしてみると、中華ダシが効いた醤油味が口内に広がります。酸味はほぼなく、ほんのり甘い。これがトロリとした卵に絡まり、まろやかなコクを演出していて、間違いない美味しさ！ 卵と餡がなめらかで口当たりがよく、粒立ちよいご飯と混ざり合わって、舌の上でつるんと消えていく…。もはや飲みもののように胃の中に消えていきます。
あまりにも卵あんかけの量が多いので、別に頼んだ半ラーメンの上にも卵をトッピングして、勝手に卵あんかけラーメンにしてしまったほど。
卵不足・高騰時代に天津飯を食べたいなら最高の店
というわけで、卵危機にもかかわらず、卵をたっぷり使っているのに550円と実に太っ腹な『れんげ食堂』の「天津飯」。最高のひと言です。
今、さまざまな食材の物価が高騰していて、外食するたびに、「高くなったな～」と思うことがしばしばありますが、ここ『れんげ食堂』は量を維持したまま良心的な価格を維持していて、もはや脱帽レベル。ぜひ行ってみてください！
（撮影・文◎土原亜子）
