おうちごはんのレパートリーを増やしたいけど、仕事に家事に育児に追われていると、つい後回しになってしまいがちですね。そんな時は、いつも使っている調味料の代わりに、最新の調味料を使って料理してみると、簡単にグレードアップさせることができますよ。
ということで、ご紹介したいのがハナマルキの「液体塩こうじ」。塩こうじと言えば、一時、一世を風靡した万能調味料ですが、麹のツブツブとした見た目が苦手という人も少なくないと思います。
こちらは液体タイプなのでどんな料理にも使いやすく、見た目の問題も解決した商品。原材料は米こうじ、食塩、酒精とシンプルで、添加物が気になるという家庭でも気軽に使用できます。米こうじと塩を丁寧に熟成させ、塩こうじをぎゅっと搾って液体状にしたもの。みりんや醤油の代用としても使えるそうです。
今回は、この「液体塩こうじ」を使ったすぐマネできる4つのレシピをご紹介します。
