炊きたてのご飯の上でとろりと崩れていく卵の黄身。そこに、醤油をチョチョッとかけて一気にかきこむ幸せ。
そう、みんなも大好きな「卵かけご飯」（TKG）です。筆者の場合、贅沢にも黄身だけを使います。白身を使わないのは、ホカホカのご飯を白身で冷ましてしまいたくないからです。
ところが最近、その白身をメレンゲにするのが流行っていますよね。はたまた黄身を一晩醤油漬けにしたり、温泉卵にしたり。もちろん、やってみると、かなり旨い。けれど、いかんせん面倒くさい。卵かけご飯というのは「何を食べようかな」と冷蔵庫を開けて、おもむろに卵を取り出して割るだけ、という“ずぼら料理”だからこそ光るんです。
今時は、ごま油やバター、マヨネーズなどをちょい足しして楽しむ人もいますよね。確かにそれは簡単です。では、もっと他にTKGにちょい足しすれば格段においしくなる調味料はないものか……というわけで、卵かけご飯のバリエーションを増やすべく、ちょい足し調味料を探しに行くことにしました。
