お正月の一品にも！ 北海道民が教える「絶品じゃがいも料理」レシピ4選

●じゃがいもの国・北海道民が味わっている、おいしすぎる「じゃがいもレシピ」4選とは？

　北海道では、春に植えた「じゃがいも」が秋に旬を迎えます。国内でトップクラスの生産量を誇っており、北海道民の家庭では食卓になくてはならない食材です。

　煮てよし、焼いてよし、蒸しても、揚げてもおいしい万能さ。段ボール1箱分を買って、旬の間は毎日、楽しみます。そこで、北海道出身の筆者が子どもの頃から食べてきた「じゃがいもレシピ」を4つ、ご紹介します。