旨味濃厚&プリップリ! お酒が進む絶品「トマトたっぷりえびマヨ」の作り方

旨味濃厚&プリップリ! トマトを使った絶品「えびマヨ」の作り方
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職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい! そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。

 今回のメニューは、みんな大好き、プリップリの「えびマヨ」!

 えびマヨと聞くだけで乾杯気分になるのは筆者だけではないはず。えびマヨというとケチャップを使うことも多いですが、このレシピではジューシーなフレッシュトマトを“食べるソース”のように活用。トマトを焼いたフライパンでそのままエビとマヨネーズソースをからめることで、トマトの旨味を逃しません。

 フライパンひとつで作れるえびマヨ、ではさっそく作り方をご紹介していきましょう。