職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいました。
「フリコ」をご存知でしょうか？ イタリア北部のフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で発祥したと言われる、じゃがいもとチーズで作る、おやきのような料理。シンプルな材料と作り方からは想像できないほど美味しくできる、まさに「すぐできる男子つまみ」の主役を張れる一品です。
作り方は極めて簡単。じゃがいもをチーズおろしで細長くおろすか包丁で細切りにし、塩少々とパルミジャーノ・レジャーノを混ぜて、フライパンにバターを溶かしてこんがり焼くだけ。作っている間から鼻に届くじゃがいもの焼ける香りは、晩酌開始の合図です。
ちなみに、じゃがいもとチーズを使う作り方のほか、近隣の国や地方ではチーズと少しの小麦粉で作るケースなどもあるようです。
