職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいました。
揚げたてサックサクの鶏の竜田揚げをつまみに、ビールをぐびっ…思い浮かべるだけでも至福の時間ですよね。
鶏の竜田揚げといえば、居酒屋やレストランでよく注文する料理だと思いますが、じつは自分で作るのもとっても簡単。鶏を一口大サイズのそぎ切りにして、醤油と生姜を効かせた汁に漬け込み、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
鶏のサイズと形さえ押さえれば、少ない油でも美味しく作れます。またサクッとした食感に仕上げるために、小麦粉ではなく片栗粉がおすすめです。
