【帝国ホテルの料理長と巡る、京都のサステナブルな食材探しの旅】第二弾は向井酒造＆丸利𠮷田銘茶園へ

茶葉は「早生（わせ）」「中手（なかて）」「晩生（おくて）」に分け、用途や市場ニーズに合わせて栽培と収穫が行われています
茶園は「早生（わせ）」「中生（なかて）」「晩生（おくて）」と品種を分け、用途や市場ニーズに合わせて栽培と収穫が行われています