【帝国ホテルの料理長と巡る、京都のサステナブルな食材探しの旅】第二弾は向井酒造＆丸利𠮷田銘茶園へ

「本簾覆い（ほんずおおい）」の工程の一つ、高所で行われるワラ葺きの様子
「本簾覆い（ほんずおおい）」の工程の一つ、高所で行われるワラ葺きの様子