食べられるのは土日だけ！ 京都『イルラーゴ』の「鴨肉100％バーガー」が口福の極み

鴨肉100％のパティが肉々しい鴨バーガー

　しばらくして運ばれて来たのがこちら。最近では食べようとするとアゴが外れそうなくらい大きなハンバーガーが多い中、かなり常識的なサイズ。

　やっぱり気になるのは具材の鴨肉のパティ。鴨といえばお蕎麦に入っているのをたまに見かける程度で普段はあまり食べない食材ですよね。

　パティは想像していたより、かなり黒め。ハンバーガーではありますが、パティを先にひと齧りしてみるとガシッとワイルドな食感です。しっかりした肉感は牛とも豚とも鶏とも違う独特の食感。つなぎを使用していない鴨肉純度100％のパティから感じるのはジビエっぽい力強さです。

　ワイルドでパワフルなパティですがソースは使わず、味付けは塩とオリーブオイルだけ。そんなシンプルな調理でも料理として完成していて、鴨肉という食材のポテンシャルの高さを感じました。

　鴨肉のパティの美味しさを味わったので、改めてバンズに挟んで紙袋に入れていただきます。少し焼き目が付いてフカっと香ばしいバンズと、独特の旨味がストロングなパティの組み合わせは確かに絶品。

　またジューシーな鴨肉の旨味が口の中に広がった喉に、ビターなビールが相性ピッタリ。夏の陽気も相まってあっという間にグラスは空になってしまいました。

京都のクラフトビールも美味しい

　セットのビールを飲み干してしまいましたが、鴨バーガーは残っているので、もう1杯飲もうかとメニューを確認すると、日替わりクラフトビールを発見。この日は「週休6日」という素敵な名前のビールでそちらをお願いしました。

　地元京都の醸造所で造られたビールである「週休6日」はフルーティーで軽やか。爽やかな風味で低めのアルコール度数ながら、しっかりとした飲みごたえもあって2杯目でもグビグビ飲めてしまう一杯でした。

調査結果

『イルラーゴ』の鴨バーガーは土日のランチ限定メニューですが、平日でも15時から昼飲みができ、美味しいツマミやお酒がいっぱい。ディナーの後の一杯や京都の街歩きの休憩にピッタリのスポットとなっています。

（撮影・文◎けいたろう）