ここ数年、空前のブームを巻き起こしている鶏のからあげ。2008年頃の第一次ブームに続く、からあげの第二次ブームといわれています。日本唐揚協会の調査によると、2021年4月現在でからあげ専門店は全国に3123店舗（推定）。2018年（1408店舗）の2倍以上に増えているそうです。
今回は、日本唐揚協会認定カラアゲニストとして日夜「から活＝からあげ食べ歩き活動」に励み、本サイトでもからあげにまつわる記事を連載中の松本壮平氏が、2021年にご紹介したからあげの名店の中から、特にオススメというからあげのお店を7軒、厳選してご紹介します！
「ここ数年、“薄衣＆ジャンボサイズ”がトレンド。2021年も、50～60gほどあるデカくて旨いからあげにたくさん出会いました。1個あたりのサイズが大きく衣が薄いと、肉自体の味を堪能できるうえ、余計な油を吸わないので、意外とヘルシーなのが特徴です」と松本氏。
今年のからあげ界の印象としては、「コロナ禍の影響もあり、テイクアウトやデリバリーを専門とするお店が多く、大手飲食チェーンの運営店や個人経営店、フランチャイズ店など形態もさまざまですが、いずれもクオリティはハイレベル。どこもからあげについてしっかり研究しているイメージですね」とのこと。
というわけで、2021年の絶品からあげを一気にご紹介していきます。
