●大阪の中央市場にある『ゑんどう寿司』で朝から食べられる“おまかせ”寿司の美味しさを実体験してきました。
何かと忙しい現代人、朝ごはんは食べたり、食べなかったり……食べてもごく質素なもので済ます人も多いでしょう。だからこそ、たまには早起きして朝から贅沢してみるのはどうでしょうか？
特別な朝ごはんにピッタリなお店を大阪で発見しました。そのお店は、市場の中で朝から営業しているお寿司屋さん。朝寿司が食べられると、実際に訪れてみました。
市場内で早朝お寿司が食べられる『ゑんどう寿司』
今回紹介するお店があるのは、大阪市福島区にある大阪市中央卸売市場。魚を知り尽くしたプロが働いている市場の中にあるお寿司屋さんなんてもう、絶対に美味しい予感しかない！
市場の中を進み、期待と不安を胸にやって来たのが、『ゑんどう寿司』。時刻は朝の6時。お店自体は14時前までやっているので、実はそんなに早く来なくても大丈夫なのですが、朝の市場の雰囲気も味わってみたいので始発に乗ってやってきました。
お店に着いたのは開店の少し前。まだお客さんがいなかったので、朝の市場の雰囲気を感じながら散策して戻ると、開店から10分ほど経っていました。すると、店内はすでにお客さんでほぼ満員！ みなさん、一体どこにいたんでしょう……。
『ゑんどう寿司』は回転重視のためか、システムが独特なのです。まずお店の人から「おまかせですか？」、「赤だしは飲みますか？」、「苦手なネタはありますか？」、「ワサビはいれますか？」など食べ方についていろいろ聞かれます。
基本は「上まぜ」というおまかせメニューで、一皿1400円で寿司5貫の提供となっています。それを一皿頼み、食べ終わる少し前に「次を食べますか？」と聞かれます。まだ食べるのであれば、また一皿5貫の追加で次のおまかせの寿司が来るという繰り返し。おまかせは全部で5種類あるそうです。
「おまかせ、わさびあり、苦手ネタなし、赤だし付き」で注文して待つことしばし。ちなみに各卓には醤油とハケ、それにガリのセットがスタンバイされていて、お寿司に醤油をサッと一塗りして食べるスタイルとなっています。
