とんかつとカツサンド。これは言わずもがな、似て非なる食べ物です。ただし、どちらも豚肉にパン粉をつけて揚げるところまでは一緒。パンにカツを挟めばカツサンドになる。そう思っていました。西荻窪のとんかつ専門店『とんかつ けい太』に行く前は……。
「うちのとんかつとカツサンドは、揚げ方がぜんぜん違うんですよ」と話すのは、『とんかつ けい太』のご主人・青木啓太さん。同店は、2019年のオープン直後、口コミで瞬く間に超人気になった新進気鋭のとんかつ店。そのとんかつの旨さはまさに至極。控えめに言って最高に美味しい絶品です。
その『けい太』が、とんでもなく旨いカツサンドを作り始めた、との噂。しかも牛と豚、どちらも味わえる、というではありませんか。これは食べずにはいられない、というわけでさっそく取材に向かったわけですが、これまたとんでもない逸品でした。
