かき氷マニアが衝撃を受けたメニューはどれ？
これまでの2軒同様、かき氷の名店を目の前にすると、ウキウキの原田さん。入店早々、「酒粕と麹甘酒のマスカルポーネソースと、ピスタチオとmixベリー、レモンクリームジンジャーの3つでお願いします！」と、即決。毎回、メニューを決めるのが恐ろしいほど早くて驚かされる。
「私は、どのお店に行っても、メニューを見て30秒くらいで決めます。なぜなら、これが食べたいと思っているかき氷があって来ていますから。メニューで存在を確認して3～4品を注文します」
それでは、今回のおすすめ3品を一気に紹介しよう。
これは、甘酒と酒粕の両方が入っています。こちらでは甘酒を仕込み、酒粕は、その時々によって変わりますが、今回は佐賀の「鍋島」さんのもの。マスカルポーネソースを作って、甘酒と混ぜています。様々な味が繊細に溶け合っているソースで、1つ1つ本当に丁寧なお仕事をしているなと感じる1品です。
エスプーマで泡状にしたピスタチオソースのかき氷は、イチゴと並んで、こちらのお店の2大人気メニュー。通常は、ピスタチオの下にプラリネ（焙煎したナッツに砂糖を加えてカラメル状にしたもの）と、自家製のみるくのソースがかかっていて、ピスタチオの泡の上に砂糖がかかっていて、それをバーナーで焦がしているんです。今回ご紹介するのはサマーバージョンで、去年の夏とも違い、新作のベリーソースです。実は私も今日、初めていただきます。ベリーの酸味とピスタチオのバランスが良くて、本当に爽やか。中にもブルーベリーの実がゴロゴロと入っていて贅沢ですね。
オープン1年目からあるメニューで、“ブンブンさん”で私が衝撃を受けたのがこのレモンクリームジンジャーなんです。かき氷マニアや、こちらの常連さんになっている方は、皆このメニューに衝撃を受けたと聞きます。他店にも“レモンクリーム”という名前のかき氷はありますが、こちらのこの味は他のどこにもない味。レモンジンジャーと生クリームとマスカルポーネを絶妙なバランスで和えていて、中にもたっぷりレモンジンジャーが入っています。濃厚で、爽やかで、なめらかなクリーム。そして、繊細な削りの氷とのバランス、本当に素晴らしいとしか言いようがありません！
