東京・2大ボートグルメの一角『おおこし』の「牛もつ煮込みライス」
現在、ボートレース平和島には4店舗の飲食店が営業しています。その中でも絶大な人気を誇るのが『おおこし』。ボートファンの間では、「平和島のおおこし、多摩川の牛炊」が関東のボートグルメ2大巨頭と言われています。
『おおこし』の「牛もつ煮込みライス」は、もはやレース場の垣根を越えて、平和島エリアの名物となっています。昭和レトロな店構えもいい雰囲気です。オープンは昭和29年、現在は4代目が切り盛り中。もともとは近所の三原通りで食堂を営んでいたものの、大森競艇場（現在のボートレース平和島）の開場にあたり入店したそうです。昭和40年代のボートの最盛期には、1日で200kgを売り上げていたというから驚きです。
店頭では、「煮込み！ 煮込み！ 煮込み！」と勢いよく声が上がっています。気分も高まり、さっそく店の中へ。目当てのもつ煮込みを注文すると、「お待たせしました」と、ものの10秒で「牛もつ煮込みライス」が登場。早すぎる提供スピードに驚愕です。
東京都中央卸売市場食肉市場、通称「芝浦」から生もつを仕入れ、赤味噌と醤油、生姜、ニンニクを加え2時間半も煮込んで作るという牛もつの煮込みには、大根などの野菜は入っておらず、具材は「フワ（肺）」、「シロ（腸）」とこんにゃくのみ。
煮込みとごはんは別々に提供されます。まずはもつをひと口。見た目より味が濃くなく、意外にも上品な味わい。これは美味しい！ 「ごはんの上に一気にかけて、かき込むように食べるといいよ」と社長の大越さん。そのアドバイス通りにかっ込めば、肉もやわらかくてするする食べられて、まさに絶品です。
「牛もつ煮込み」以外にも、「フライ定食」（700円）も人気。アジ、ハムかつなどから好きなフライを2品選べ、これに豚汁、おしんこ、ライスがつきます。ガッツリ食べたい人はこちらがオススメ。
「創業当初から味は一切変えていない」と話す大越さん。手間ひまかけられた牛もつは抜群に旨く、力がみなぎってくる勝負メシでした。
