高級生食パンブームはまだまだ続く！ 今話題の「食パン専門店」10選

期待を裏切らない名店の生食パン4選

　まずは、絶品パンが並ぶ名店から京都銘菓の老舗、行列ができる人気店まで、絶対ハズさない4つの生食パンをご紹介！

“パンとエスプレッソと”の食パン専門店『むうや』（浅草）

　表参道の超人気ベーカリーカフェ『パンとエスプレッソと』。同店で一番人気の食パン「ムー」を専門にした『むうや』がこの春、浅草に誕生して話題になっています。

　実は新商品開発の際、材料を多く入れ過ぎてしまったときに誕生した一品。「ムー」とはフランス語で“柔らかい”という意味で、実際にいまだかつてないほどのフワフワ＆しっとりの食感！　販売から10年以上たった今でも、パンマニアから絶大な支持を受け続けるのも頷けます。

もちもち食感！ 『マチダベッカリー』の「ゆめちからもちもち生食パン」

　注目度急上昇中なのが、東京・町田市に2月オープンした『マチダベッカリー』。コンセプトは、“パン以上、ケーキ未満”。北海道十勝産の高級小麦「ゆめちから」の超強力粉をメインに使い、豊かな風味ともっちり食感が魅力です。

　看板メニュー「ゆめちからもちもち生食パン」は、北海道十勝産の小麦「ゆめちから」単一品種だけを使用。天然酵母で焼き上げることで、小麦本来の味わいと力強い風味が引き出された、もちもちの生食パンに仕上げています。

　甘党なら一目で心が揺り動かされそうなのが「あんこマーブル」。ゆめちから100％の生食パンに、神奈川県・小田原市にある昭和12年創業の老舗製餡所で作られた小豆餡がブレンド。パンのもっちり食感と、控えめで上品な甘さの餡は、言うまでもなくバツグンの相性です！

『ハートブレッドアンティーク』の「超ぞっこん食パン」

　ベーカリー『Heart Bread ANTIQUE（ハートブレッドアンティーク）』から誕生した話題作といえば、「超ぞっこん食パン」。2017年に、もっちりした弾力とコシ、きめ細かくしっとり口どけの第一弾「ぞっこん食パン」が誕生。こちらはその第二弾となります。

　“超ぞっこん”になる美味しさを追求した味わいは、同店史上、最高傑作だそう。従来の味わいに、贅沢にマスカルポーネチーズを加え、蜂蜜やバターで風味をアップ。とろけるような口どけをぜひ体験してみて。

京都銘菓「生八ツ橋 おたべ」の老舗が手がける『別格』

「つぶあん入り生八ツ橋 おたべ」を販売する『美十』が2019年末、話題のベーカリーをプロデュースする岸本拓也氏とタッグを組み、京都市・新町通にオープンさせた食パン専門店が『別格』です。「生八ツ橋」にも使われている素材と技術を使い、従来の高級食パンとは異なる味と香りを作り上げたそう。

　ラインアップは「たなびき」と「かぐわし」の2種類。日本名水百選の「瓜割の水」を使い、独自製法で製粉した小麦粉や無添加の生クリーム、国産バターで、芳醇な香りとほんのりとした甘みがたまりません。耳までやわらかいので、まずはトーストせずにいただきましょう。