ブームの火付け役！ 乃木坂『Tafia』の「豚のコロンボ」
バーカレーブームの先駆け的存在が、西麻布のラム酒専門のバー『Tafia（タフィア）』。ここで出しているのは、正確にいうとカレーではなく、カリブの郷土料理である「豚のコロンボ」という煮込み料理です。
「美味しいラムには、辛くて酸っぱい料理がよく合うんです」と店主の多東さんが語るとおり、豚の塩漬け肉とトマト、タマネギ、ナスをハーブベースのスパイスで煮込んだ「豚のコロンボ」は、トマトやライムの酸味と辛味が利いており、ラムとの相性が抜群です。
●SHOP INFO
店名：Tafia（タフィア）
住：東京都港区西麻布2-15-14 ウエストポイントビル 1F
TEL：03-3407-2219
営：17:00～翌3:00、木・金・土11:30～
休：日
