定番の「ニッカ シードル」はキレ味の良さが特徴
筆者が“大手メーカーのシードル”と聞いて最初に思い浮かべたのが、アサヒの「ニッカ シードル」でした。ニッカシードルは青森県の弘前工場で新鮮なりんごを使って作られているシードルで、期間限定販売のフレーバーもあります。
この3種類は国産りんご100％、糖類・香料不使用という共通点がありますが、いずれも味わいはまったく異なります。甘めのお酒が飲みたいときにはスイート、キレの良さを重視するならドライ、ワインらしさを求めるのならロゼを選ぶといいでしょう。ちなみにロゼは3月末まで期間限定発売されていたもので、北海道でのみ通年販売されているそうです。
スイートは食後酒かなと思ったのですが、食中酒として飲んでも問題なし。ワインのペアリングの基本である「似た色合いや味のものを選ぶ」「土地が同じものを意識する」「対照的な味わいもOK」というのを覚えておけば、お酒と料理の組み合わせ方は簡単です。
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