絶品のハード系パンもたくさん！
ところでヤギさんの経歴を伺うと、前職は群馬・前橋のパン屋さんで働いていたそう。そのパン屋は、東京の超有名パン屋の代々木上原の『ルヴァン』で働いていた人が店長で、ヤギさんはそのパン作りに大きく影響されたと言います。
「ここを開くときに、ルヴァンのようにハード系のパンを看板にしたかったのですが、不思議なことにクロワッサンがすごく人気になっちゃって」と笑います。
その日はもう売り切れてしまっていたクロワッサン。残念ですが、ヤギさんの自信作「かんぱぁにゅ」350円と、ドライフルーツとくるみやアーモンドがいっぱい入っているという「ナッツ＆フルーツ」370円を買うことができました。
自宅に戻り、さっそく「かんぱぁにゅ」をいただいてみました。外はパリッと香ばしく、中は本当にモッチリしています。その日の夕食は、なんと肉じゃがと焼き魚でしたが、そんな和食にもびっくりするくらい合うんです。噛めば噛むほど、小麦粉の素朴な味の魅力がたっぷり。
そういえば、1歳のお誕生日の「一生餅」（1歳の子どもの成長を祈り、一升分（1.8kg）の餅を背負う）に、特大「かんぱぁにゅ」をオーダーする人も多いとヤギさんが言っていました。さすが“粉もん好き”の群馬です。
今度、群馬に行くときは、まず『やぎぱん』を目指して、買い損ねたクロワッサンをゲットしようと決意。皆さんもぜひ、立ち寄ってみてください。
（取材・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：やぎぱん
住：群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26
TEL：0277-77-0312
営：10:30～18:30
休：月・火・第1と第3水曜日
※不定休あり
https://www.facebook.com/yagipan2014/
