11：00に開店してお昼過ぎには売り切れてしまうという、いま話題の「デリコッペ」をご存知でしょうか。小さめのコッペパンにデリがたっぷり挟まれ、味も見た目も華やか。しかも美味しすぎてオープン後1時間で売り切れる…との評判を聞き、さっそく東京・北千住へ向かいました。このデリコッペが買えるのが『2538 kitchen DELI coupe（ニコミヤキッチンデリコッペ）』。イートインもテイクアウトも楽しめます。
こちらのコンセプトは“パンをお皿にデリを楽しむ”。毎日10数種類のデリコッペを提供しているそうで、グループの総料理長の指導のもと作っているというデリに期待が高まります。パンの粉は全粒粉で、仕込みには阿蘇山の伏流水を使用しているそうです。今回は3つのデリコッペをオーダーしました。
