ニラだれ焼きノルウェーサバ
材料
・ノルウェー塩サバ……2切れ
・塩……少々
・もやし……1／2袋
・サラダ油……大さじ1
・パクチー……適量
・ニラ……30g程度
＜調味料＞
・醤油……大さじ2
・お酢……大さじ3
・ごま油……大さじ2
・ラー油……小さじ2
・鶏ガラ……小さじ1／2
・水……大さじ2
作り方
1．塩サバは両面に塩をふっておく。ニラは細かく切り、もやしは茹でて冷水にとり、よく水気をしぼっておく。調味料をすべて混ぜ合わせ、ニラを入れてたれを作る
2．フライパンに油を熱し、サバを両面焼いたら、2～3cm幅に斜めにそぎ切りする
3．皿にパクチーともやしを敷き、もやしの上にサバをのせ、たれをかけたらできあがり
中華風のたれとパクチーの風味が夏にぴったりな一品！ 夏バテに効果的なタンパク質・ビタミンB12がたっぷり含まれた、身体にもうれしいメニューです。
