豆乳とラー油の絶品つけ汁
まずは、一番多くリピート率の高い「豆乳ラー油のつけ汁」から。用意するのはカルディの「食べるラー油」とめんつゆ、豆乳、薬味類。
めんつゆを希釈する際に、普通は冷水を使いますが、水の代わりに冷やした豆乳を使うのがコツ。めんつゆの規定どおりの分量で希釈した後、そこにカルディの「食べるラー油」を大さじ1加えます。
“食べるラー油”はいろんなメーカーのものがありますが、中でもカルディの「食べるラー油」は、コチュジャン入りでコクが出るので、素麺のつけ汁にはとても合うんです。さらにフライドガーリック、フライドオニオンなど具沢山なのも嬉しいところ。あまり辛さはありませんが、香りや食感、味ともにパンチがあって、ガッツリそうめんを食べたいときにぴったりです。
