職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいました。
今回は、サッと作れて、食べごたえもばっちり、すぐできる牛肉メニュー、その名も「牛肉とルッコラの重ね重ね」です。
オリーブオイルを使って薄切りの牛肉を手早く焼いて軽く塩をまぶし、バルサミコ酢を香ばしさが出るように回しかけ、仕上げに胡椒を振ります。器に、ルッコラと焼いた牛肉をサンドイッチのように数段重ねたら出来上がり。
牛肉がまとっているオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒は、まさにイタリア風サラダの味付けの組み合せ。牛肉の余熱が伝わってすこししんなりしたルッコラを、牛肉と一緒にどうぞ。おつまみとしてはもちろん、クリスマスや年末のホームパーティなどでも大活躍間違いなしの、すぐできるボリューム満点なおつまみです。
